Recette des Médaillons de poulet au gingembre bio et citron vert
Ingrédients (1 personne):
340g de blancs de poulet 1 cs de jus de citron vert 1 cc de graines de cumin 1/2 oignon émincé 1 cs de gingembre bio frais râpé 1 blanc d’oeuf 1 cs de persil ciselé 1 cc de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin Farine Huile d’olive
Préparation:
Hachez finement le poulet avec un couteau.
Dans un saladier, mettre le poulet + le jus de citron vert + le gingembre + le cumin + le blanc d’oeuf + l’oignon + le persil + la ciboulette + sel et poivre.
Bien remuez le mélange et façonnez des médaillons à la main et roulez-les dans la farine.
Dans une grande poêle anti-adhésive, faites dorer les médaillons environ 10 min de chaque côté à feu doux dans un peu d’huile d’olive.