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Recette Crevettes au gingembre bio et champignons

Ingrédients (4 personnes):

3 cuillères à soupe d’huile, 3 carottes coupées en fines rondelles; 350 g de pleurotes finement émincées ou de chamignons de paris coupés en 2, 1 poivron rouge ou vert coupé en lanières, 450 g de grosses crevettes décortiquées, 2 gousses d’ail hachées, feuilles de coriandre fraîche en garniture
Préparation:

1/ Dans un bol, mettre le bouillon, les graines de sésame, le gingembre, la sauce de soja, la sauce pimentée et la maïzena, bien mélanger et réserver.
2/ Dans une poêle ou un wok préchauffé, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, ajouter les champignons et faire revenir 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
3/ Chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans la poêle, ajouter les champignons et faire revenir 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
4/ Chauffer de l’huile supplémentaire si nécessaire, ajouter le poivron, les crevettes et l’ail, et faire cuire 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques
5/ Mélanger de nouveau la sauce, incorporer dans la poêle et porter à ébullition. Remettre les carottes et les champignons dans la poêle, couvrir et cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Servir garni de coriandre.

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