Recette Soupe de poulet au gingembre bio et à la papaye verte
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de blancs de poulet
10 cl de bouillon de volaille
10 gr de gingembre frais bio finement haché
2 gousses d’ail écrasées
1 oignon de taille moyenne émincé
250 g de papaye verte coupée en gros morceau (vous pouvez aussi la remplacer par 2 chayottes)
2 cuillères à soupe d’huile
sel (ou bien 1 cuillère à soupe de nuoc mam)
poivre
Préparation:
Faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une casserole avec de l’huile. Mélanger et faire cuire sans trop colorer. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et de papaye verte, saler, poivrer et melanger à nouveau. Laisser dorer un court moment. Ajouter 2 à 3 verres d’eau avec les 10 cl de bouillon,porter à ébulition puis baisser le feux et faire mijoter jusqu’à la cuisson du poulet (environ 20 minutes).
(Vous pouvez décorer avec des feuilles de basilic avant de servir dans un petit bol)
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