Recette du Crabes dormeurs sautés au gingembre bio
Ingrédients (4 personnes):
2 gros crabes fraîchement cuits (rincés et cassés en morceau et pinces brisées à l’aide d’un maillet)
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 55 g de gingembre bio frais coupé en julienne
100 g d’oignons verts
coupés en tronçon de 5 cm
2 cuillère à soupe de sauce de soja claire
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de poivre blanc
persil
Préparation:
Dans un wok préchauffé ou une sauteuse , chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile, ajouter le crabe et cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Retirer du wok et réserver.
Rincer le wok, chauffer l’huile restante, ajouter le gingembre et faire revenir jusqu’à ce que les arômes se développent.
Ajouter les oignons verts, les morceaux de crabe, la sauce de soja, le sucre et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 1 minute. Servir immédiatement (mettre le persil pour la décration).
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