Recette du Sauté d’agneau au gingembre bio
Ingrédients (6 personnes):
1,5kg d’épaule d’ agneau déssossée, 3 oignons nouveaux, 1 gousse d’ail, 100 gr de poudre d’amandes, 2 feuilles de laurier, 20 cl de bouillon de légumes, 1 piment (facultatif) du gingembre frais, 1 cuillérée à soupe de coriandre, 1 cuillérée à café de cumin en poudre, de l’huile sel et pivre.
Préparation:
Râpez finement le gingembre.Lavez et otez les graines du piment, hacher le. Pelez la gousse d’ail et eécrasez là.
mélanger le gingembre, le piment,l’ail, le cumin, le coriandre. Poivrez légèrement et réservez.
pelez les oignons et les hacher
Dans un fait tout, faites les suer dans l’huile en remuant de temps en temps. Ajoutez la viande coupée en dés.
incorporezle mélange d’épices préparés, remuez, puis versez le bouillon de légumes. Ajoute la poudre d’amandes et le laurier. Laissez mijoter à couvert et feu doux. Comme légumes : semoule ou du riz .Bon appétit.
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