La racine de gingembre bio antioxydant naturel puissant a été connue en Occident suite à sa réputation de plante présumée aphrodisiaque mais ce n’est pas son unique vertu, utilisée surtout dans la cuisine et dans la pharmacopée de l’Asie,le gingembre est considéré comme soignant pratiquement tout !
Les principaux nutriments
Le gingembre est essentiellement riche en minéraux comme la manganèse, le phosphore et le magnésium mais il contient aussi du calcium, du sodium et du fer. Concernant les vitamines, le gingembre contient de petites quantités de vitamines B1, B2 mais surtout de la vitamine B3. Ajoutons à cela que le gingembre contient une huile essentielle et de nombreux principes actifs, comme les gingérols.
Les vertus thérapeutiques du gingembre
Fortifiant, il aide en cas de fatigue, manque de vitalité et de stress.
Anti-inflammatoire, il lutte contre les rhumatismes et les inflammations.
Il soulage et prévient les nausées causées par le mal de transport.
Il est réputé pour combattre la fièvre
En stimulant l’activité des enzymes, il facilite la digestion et aide en cas d’acidité gastrique.
Il est efficace en cas de diarrhée.
Pratique
Privilégiez le gingembre frais à celui en poudre. Frais, son goût poivré est plus fort, parfois brûlant. La racine doit être ferme, la peau fine et sans traces de décoration ni de moisissures. Conservez-le une semaine au frais à l’abri de l’humidité. Il peut être congelé.
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