Le gingembre est-il bon pour vous?

Son goût piquant, chaud et tonique, est bien connu des amateurs de cuisine exotique. Sa réputation de produit aphrodisiaque aussi… bien qu’elle ne soit probablement pas méritée. Mais savez-vous que le gingembre est bon pour votre santé, et comment vous pouvez en bénéficier ?

Le gingembre et ses atouts santé

Le bienfait le mieux documenté du gingembre, c’est sa capacité à diminuer les nausées et les vomissements. Même si elles ne sont pas parfaites, des études scientifiques semblent indiquer que le gingembre peut aider à combattre ces symptômes en cas de grossesse ou après une opération. Certaines études scientifiques semblent aussi montrer que le gingembre serait efficace contre les inflammations et les douleurs, mais elles ne sont pas très convaincantes. Les vertus anti-cancer du gingembre, quant à elles, sont en train d’être explorées.

Gingembre : des utilisations traditionnelles nombreuses et variées

Cependant, les atouts du gingembre ne s’arrêtent pas là pour les adeptes des médecines douces ou alternatives. Ce rhizome est en effet un ingrédient extrêmement important dans la médecine chinoise, où il est utilisé pour apporter du yang (chaleur, énergie). Il est employé pour contrer les refroidissements, la toux et les grippes intestinales. Chez nous, le gingembre sous forme de cataplasme est traditionnellement utilisé contre les douleurs articulaires.

Le gingembre est-il bon pour vous?
Le gingembre est-il bon pour vous?

Le gingembre contient-il des nutriments utiles ?

Le gingembre est très riche en antioxydants (que l’on appelle gingérols, shogaols et zingérones), qui lui confèrent la plupart de ses vertus, y compris les éventuels bénéfices anticancer qui sont en train d’être explorés. Mais il ne faut pas oublier que les quantités de gingembre que nous consommons chaque jour sont réduites, voire très réduites ; donc mangez-en comme vous voulez, et la conscience tranquille, mais n’en attendez pas de miracles…

Comment manger du gingembre ?

Si vous voulez bénéficier des bienfaits du gingembre, n’hésitez pas à en glisser dans vos plats ; vous trouverez d’ailleurs sur ce site de nombreuses recettes à base de gingembre. Mais si vous cherchez une action plus ciblée, contre les nausées de la femme enceinte ou le mal de transports par exemple, pensez à le consommer sous forme de gélules vendues en pharmacie. Une tisane vous permettra de bénéficier à la fois de ses vertus et de son goût chaud et piquant : râpez un petit morceau de gingembre (d’un centimètre de large environ) dans une tasse d’eau bouillante, attendez quelques minutes et dégustez. La dose de gingembre dépend de vos préférences, mais veillez tout de même à ne pas dépasser deux grammes de gingembre séché, ou dix grammes de gingembre frais par jour. Au-delà, c’est votre estomac qui risque de flancher.

Et comme pour tous les remèdes naturels, il faut prendre certaines précautions. Si vous vous soignez avec du gingembre, n’oubliez pas de le mentionner à votre médecin lors de votre prochaine visite. Consultez rapidement si les symptômes ne disparaissent pas.

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Le gingembre, que de bienfaits pour la santé humaine

Le gingembre bio antioxydant naturel puissant, un condiment utilisé en médecine traditionnelle

En Inde et en Chine, le gingembre est utilisé depuis des milliers d’années en médecine traditionnelle. Son goût et son odeur piquants apportent notamment chaleur et énergie, ce dont on a besoin contre un refroidissement. Cette chaleur est également efficace en cas de douleurs articulaires ou de rhume. Pour ce dernier cas, il est préférable de consommer du gingembre dès les premiers symptômes pour profiter pleinement de ses vertus. À l’origine de son goût si particulier, le gingérol possède, par ailleurs, des vertus antioxydantes. Véritable plante médicinale et exhausteur de goût, il ne faut pas hésiter à en consommer régulièrement.

Le gingembre, que de bienfaits pour la santé humaine
Le gingembre, que de bienfaits pour la santé humaine

Les bienfaits du gingembre sur la digestion

Au-delà de sa réputation d’aphrodisiaque et de stimulant sexuel, le gingembre aurait aussi des effets bénéfiques sur la digestion. Il permettrait notamment de stimuler la digestion et de soulager les troubles digestifs. De ce fait, pour les personnes souvent victimes d’une crampe d’estomac, en consommer ne peut qu’être bénéfique ! D’autre part, la consommation de gingembre est vivement conseillée aux femmes enceintes, car ce rhizome permet de lutter contre les nausées désagréables du matin, une vertu reconnue par l’Organisation Mondiale de la Santé en 1999. Et aucun effet secondaire n’est à craindre.

Consommation et utilisation du gingembre

Le gingembre peut être consommé quotidiennement. Il ne faut donc pas hésiter à en mettre dans vos plats, sans dépasser 10 g de gingembre frais par jour. Ce condiment peut néanmoins être consommé de différentes manières. Pour profiter de ses vertus de manière ponctuelle ou si vous n’avez pas particulièrement envie d’en utiliser en cuisine, il reste toujours l’alternative des gélules que vous trouverez en pharmacie. Une bonne tisane parfumée au gingembre est aussi succulente. Pour cela, utilisez du gingembre frais râpé. Pour adoucir le goût de la tisane, vous pouvez y ajouter du miel. Enfin, on peut également extraire de l’huile de cette racine et l’utiliser en massage. Cela permet une action ciblée, comme le traitement d’une arthrite douloureuse.

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Les bienfaits du gingembre

Si on le connaît surtout comme stimulant sexuel, le gingembre bio antioxydant naturel puissant est aussi utilisé dans la médecine traditionnelle pour soulager les maux d’estomac et les rhumatismes inflammatoires. Découvrez les secrets de cette épice aussi délicieuse que guérisseuse.

Le gingembre, allié d’une bonne digestion

Une synthèse d’études pratiquées sur les animaux parue en 2004 démontre que le gingembre pourrait stimuler la sécrétion de bile et l’activité de différents enzymes digestifs, ce qui entraine une digestion plus rapide des aliments. Les quantités de gingembre utilisées dans ces études sont élevées et même supérieures à ce que pourraient consommer des populations reconnues comme étant de grandes consommatrices d’épices, comme l’Inde.
D’ailleurs, la racine de gingembre est utilisée depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise pour stimuler la digestion. Cependant, dans la mesure où l’effet de la consommation de gingembre frais sur le processus de digestion n’a pas fait l’objet d’étude clinique bien contrôlée chez l’humain, davantage de recherches pourront éventuellement mener à des conclusions plus précises sur le sujet. Une affaire à suivre donc…

Les bienfaits du gingembre
Les bienfaits du gingembre

Le gingembre pour éviter les nausées

En 1999, l’Organisation Mondiale de la Santé a reconnu l’utilité du rhizome de gingembre pour lutter contre les nausées et les vomissements de la grossesse. Les gingérols et les shogaols contenus dans le gingembre joueraient un rôle dans l’effet antiémétique, en agissant entre autres sur la réduction des mouvements de l’estomac.
Le gingembre en poudre serait donc une alternative efficace à la vitamine B6 généralement prescrite aux femmes enceintes. D’autant plus qu’il ne provoque aucun effet secondaire…

Le gingembre, un puissant anti-inflammatoire

La médecine ayurvédique indienne utilise le gingembre pour soulager les douleurs reliées à l’arthrite et aux autres rhumatismes inflammatoires. Mais l’Occident reconnaît cet usage traditionnel puisque de récentes études (Phytomedicine 2005) comparent l’efficacité du gingembre à celle de médicaments de dernière génération.
Il est conseillé de consommer du gingembre en poudre puisque 1g de gingembre séché équivaut à 10g de gingembre frais. Parmi les composés les plus reconnus, on peut citer les gingérols dont les effets bénéfiques ont été également observés chez l’animal, mais aussi les shogaols et les paradols qui exerceraient leurs effets par différents mécanismes d’action.

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Quelle sont les bienfait du gingembre sur la santé et sur le diabète ?

Le gingembre bio antioxydant naturel puissant est originaire d’Asie et comprend une centaine d’espèces. Le mot gingembre vient du sanskrit « singabera » qui signifie « en forme de corne ».
Il s’agit d’une plante pérenne qui produit des rhizomes (racines latérales souterraines). En Europe, la récolte des rhizomes doit se faire avant les gelées.

Histoire :
Il a été découvert en Chine il y a plus de 2 500 ans Il est très apprécié en Asie est toujours utilisé dans de nombreuses pharmacopées Japonaise, en Chine, il est réputé faire circuler l’énergie dans le corps. Dans la culture asiatique, le gingembre est la panacée de la médecine, paré de nombreuses vertus il soigne quasiment tous les maux : c’est un élément important de la thériaque, En outre, il est utilisé pour provoquer la sudation et réchauffer en cas de maladie due à un refroidissement…

Quelle sont les bienfait du gingembre sur la santé et sur le diabète ?
Quelle sont les bienfait du gingembre sur la santé et sur le diabète ?

Propriétés :
Le gingembre peut être consommé frais ou sous forme de poudre en capsules.
• Le gingembre est avant tout reconnu pour ses propriétés tonifiantes, stimulantes et revitalisantes. Il est donc recommandé en cas de fatigue, manque de tonus, manque de vitalité, manque d’énergie.
• Apéritif, effet protecteur sur la muqueuse gastrique (stimule la sécrétion salivaire, des sucs gastriques, et les mouvements intestinaux,)
• C’est une carminative efficace qui aide à expulser les gaz intestinaux et à lutter contre les spasmes douloureux. On l’utilise pour réduire les flatulences et ballonnements mais aussi en cas de diarrhées chroniques. Digestif,il stimule la production de bile, ce qui facilite la digestion., combat les insuffisances pancréatique
• A une action anti-inflammatoire Antibactérien, Antiseptique, Antimicrobien, nématocide, molluscicide, antischostosomal,
• Le gingembre se révèle efficace comme fébrifuge, antiseptique, analgésique et expectorant c’est pourquoi il intervient souvent dans les remèdes contre la fièvre, les maladies infectieuses, les bronchites, la toux, la grippe, et les maux de gorges
• soulage les problèmes circulatoires, baisse le taux de cholestérol, de triglycérides sanguins, d’acide gras et de phospholipides.
• Antiémétique, on lui reconnaît également le soulagement de la cinétose ou maladie des transports.
• Contre mal de tête, contre rhumatismes
• Usages vétérinaires : pour clamer les coliques du cheval et bronchites
• Plusieurs synthèses récentes (2003, 2004, 2005) de recherches médicales fournissent des données probantes démontrant que le rhizome ou racine de gingembre permet de réduire ou de soulager la nausée de grossesse et la nausée post-opératoire. Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin.
• Enfin il est renommé pour son pouvoir aphrodisiaque en cas d’asthénie sexuelle. Le gingembre a des fonctions revigorantes et vaso-dilatatrices sur les organes du bassin, d’où des vertus aphrodisiaques qui lui sont prêtées sur de nombreux continents.

Acheter, conserver et utiliser :
Dans les supermarchés au rayon fruit et légumes, il est en vente sous forme de tubercules à faire peser. Il faut les choisir fermes avec une peau fine et légèrement argentée. Le gingembre se conserve longtemps au sec. Il peut même parfois germer dans votre cuisine.

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Les multiples propriétés du Gingembre

Il s’agit d’une plante tropicale herbacée aux feuilles longues et très odorantes. Du haut de ses 1m50, le gingembre a besoin d’une exposition particulièrement ensoleillée et d’une atmosphère humide. Son nom de famille : Zingiberacées. Un mot compliqué mais bien connu des chinois, pour qui le gingembre est considéré comme un remède à tout.

Les vertus du gingembre
Épice essentielle, le gingembre est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, créole, et son jus sert même de base à certaines boissons en Afrique.

Les multiples propriétés du Gingembre
Les multiples propriétés du Gingembre

Stimulant et tonique général, ses propriétés sont très variées. Energétisant, il est indiqué en cas de fatigue, de lenteurs digestives, de ballonnements…Antitussif, il aide à la prévention des maladies contagieuses.

Antalgique, antiseptique, antispasmodique, le gingembre est efficace sur tous les plans ( maux de tête, problèmes musculaires et respiratoires, nervosité…). Il serait même aphrodisiaque . (Contre l’impuissance, une médecine traditionnelle indienne préconise un mélange de jus de gingembre, de miel et d’œufs à boire tout les soirs pendant un mois).

En Chine, Il est réputé faire circuler l’énergie dans le corps. il est aussi utilisé pour provoquer la sudation et réchauffer en cas de maladie due à un refroidissement. Le Shen Jiang ( gingembre frais) réchaufferait les méridiens, le ventre et tonifierait le tube disgestif, les poumons, l’estomac et la rate. On le conseille même en cas de dépression, étant considéré comme un “harmonisant”.

Conseils d’utilisation

Voie interne : Il vaut mieux consulter un aromathérapeute ou un médecin spécialisé, les doses variant selon les symptômes. A titre indicatif : 2 gouttes d’huile essentielle de gingembre avant les repas.
Voie externe : L’huile peut être appliquée sur les zones douloureuses en mélange synergique. Comme elle peut-être irritante pour la peau, il vaut mieux l’utiliser avec modération (2 ou 3 gouttes d’huile essentielle diluées dans une huile de base). A noter qu’en cas de grippe, quelques gouttes dans le bain favoriseraient la guérison.

Le Gingembre Shampoing ( Zinger Zerumbet)

Ce gingembre est une espèce particulière, autre que le gingembre commun. D’origine Indienne, cette plante se retrouve en majorité aujourd’hui dans les îles du Pacifique. Le surnom de “gingembre shampoing” ( plus souvent trouvé sous le nom ’shampoo ginger’) viendrait d’ailleurs de Polynésie. En effet, en serrant les cônes de la plante entre ses mains, on obtiendrait une substance laiteuse : le fameux ’shampoing’.
Si ses vertus sont identiques à celles du gingembre ordinaire, le ‘Zinger Zerumbet’ aurait des propriétés encore plus variées. En Indochine par exemple, il est utilisé comme tonique, stimulant et dépuratif. A Hawaï, c’est pour son action sur les maladies de peau qu’il est le plus apprécié.
Quelque soient les maux, le gingembre est un remède. Confucius mentionnait déjà ses pouvoirs thérapeutiques au V siècle avant J-C.

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Le gingembre antioxydant naturel puissant

Le gingembre bio antioxydant naturel puissant est bien connu en cuisine orientale pour épicer soupes ou currys : ses vertus ne sont pourtant pas uniquement gustatives, il possède bien d’autres qualités qui en font un apport très bénéfique pour la santé en général. Quels sont ses bienfaits et comment en profiter ?

Plante tropicale utilisée de tous temps, en particulier dans la médecine ayurvédique, le gingembre est redécouvert depuis quelques années dans nos cuisines occidentales. On se sert de sa partie souterraine, une racine constituée de rhizomes : ces derniers peuvent être transformés en poudre, et servir ensuite à la fabrication de différents produits, gélules, comprimés, etc.

Originaire de l’Inde, il est aujourd’hui cultivé dans toute l’Asie, mais aussi en Océanie et aux Antilles, au Brésil et dans certains pays d’Afrique comme le Sénégal et la Sierra Leone.

Le gingembre possède des propriétés antioxydantes ( quarante molécules de ce type au total ! ) et favorise donc la lutte contre le vieillissement, retardant l’apparition de dysfonctionnements cardiovasculaires et de certains cancers. L’intérêt supplémentaire est que certains de ces antioxydants résistent à la cuisson, et sont même activés par la chaleur.

Le gingembre antioxydant naturel puissant
Le gingembre antioxydant naturel puissant

Il semblerait aussi que les composants du gingembre aient une influence semblable à celle de l’aspirine sur la prostaglandine, et soulageraient de ce fait les migraines. Il lutte également que les douleurs de l’arthrite, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

Un autre pouvoir avéré du gingembre est son effet antiémétique : il prévient et diminue nausées et vomissements, tant chez la femme enceinte que dans le mal des transports. Comme d’autre part il stimule la sécrétion de bile, il facilite la digestion.

Il est aussi recommandé en cas de fatigue pour ses vertus tonifiantes, ainsi que pour lutter contre les ballonnements et la diarrhée.
Enfin, il représente une source non négligeable de manganèse quand il est moulu.

Quant à ses vertus aphrodisiaques, sans doute viennent-elles du fait de ses propriétés toniques qui sans doute peuvent s’étendre au domaine sexuel …
Toutes ces vertus ne peuvent que vous encourager à consommer cet épice à la saveur citronnée. Comment le préparer pour l’apprécier à sa juste valeur ?

Frais, vous pouvez le râper ou le hacher menu et en parsemer vos salades, ragoûts, soupes, currys, mais aussi en ajouter à votre thé ou dans une tisane. Au moment de l’acheter, choisissez-le ferme, brun clair, avec une chair juteuse et parfumée.
Confit, il parfumera délicatement vos gâteaux ou autres desserts variés.
Moulu, il constitue un assaisonnement pour le pain, les soupes et les pâtisseries.
Au Japon, on se sert aussi du gingembre mariné pour se rafraîchir la bouche entre deux sushis.
Pensez aussi à l’utiliser au cours d’un régime sans sel car il relève agréablement les plats.

Vous pouvez aussi le trouver sous forme de comprimés, gélules, jus ou tisane, dans les pharmacies ou magasins bio. Et bientôt, vous ne pourrez plus vous en passer !

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Les vertus du gingembre antioxydant naturel puissant

C’est une plante tropicale qui vient d’Orient. Elle est la pierre d’angle de la médecine ayurvédique. Dans le passé, les Grecs la recommandaient pour lutter contre les problèmes digestifs. Plus tard, ce sont ses vertus dynamisantes qui sont mises en avant…

De tout temps cette racine fut utilisée comme une plante médicinale. C’est sa partie souterraine, sa racine qui est exploitée. Elle est constituée de rhizome (c’est la partie noueuse et charnue de la plante). Ce dernier est lavé puis séché et réduit en une fine poudre qui donnera l’épice que nous consommons le plus généralement.
Cette poudre est l’une des matières premières d’une multitude de produits dits « minceurs », gélules et compagnie… Les racines ou rhizomes sont déterrés 11 mois après la plantation des graines. Ils sont cultivés en Inde, Chine et en Australie (pour ne citer qu’eux) où l’on apprécie particulièrement la saveur piquante et subtilement citronnée du gingembre.

Les vertus du gingembre antioxydant naturel puissant
Les vertus du gingembre antioxydant naturel puissant

Les bienfaits du gingembre :

Des études scientifiques sérieuses ont prouvé ses vertus antioxydantes. Il faut savoir que les antioxydants sont des particules qui permettent au corps de se défendre contre les radicaux libres. Ces radicaux libres sont des particules qui participeraient à l’apparition des troubles cardiovasculaires, de cancers et de pathologies liées au vieillissement.
Le gingembre ne contient pas moins de quarante molécules antioxydantes. Certaines sont très résistantes et survivent à la chaleur. On dit même que certaines seraient révélées lors de la cuisson. La poudre de gingembre est en troisième place en ce qui concerne sa richesse en antioxydants, troisième sur plus de mille aliments…
Si on désire accentuer les vertus anti-vieillissement du gingembre, on peut l’associer à l’oignon et à l’ail. En effet, leur association crée une synergie entre leurs différents composés antioxydants, qui boosterait leurs potentiels individuels… On peut soulager, grâce au gingembre, les migraines.
Car le gingembre et ses composants agissent sur la même hormone que l’aspirine, la prostaglandine et en réduisent l’inflammation.
Le Dr Srivastava, un danois à la renommée mondiale, a préconisé la prise régulière de gingembre pour lutter contre l’arthrite.
Le gingembre lutte aussi efficacement contre les troubles digestifs, ballonnements, nausées, etc.

Le gingembre aphrodisiaque ?
Plusieurs corps scientifiques se sont penchés sur le problème, c’est-à-dire, sur le prétendu effet « viagra » du gingembre. En conclusion de ces recherches, certains scientifiques s’accordent pour dire que le gingembre peut être utile pour aider les personnes de plus de trente ans dans leur vie sexuelle…
Dans le passé, ses prétendues vertus aphrodisiaques amenèrent le Portugal à en développer la culture. Actuellement, dans les pays du Maghreb, on utilise encore le gingembre pour raviver la flamme amoureuse. Et au Sénégal, les femmes s’entourent le bassin d’une ceinture faite de gingembre pour exciter leur mari.
On pense que ces légendes et croyances populaires viennent de la forme phallique de la racine. Plus sérieusement, son action vasodilatatrice agit sur les organes du bassin et ses vertus reconstituantes sont reconnues pour apporter vigueur et dynamisme à ceux qui en manquent. Mais pour en bénéficier, il faut consommer le gingembre cru.

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Le gingembre, du goût et des bienfaits

Connu pour ses vertus aphrodisiaques, le gingembre bio antioxydant naturel puissant est un aliment qui regorge de talents cachés ! Il prend soin de votre organisme tout en réveillant vos papilles gustatives. Vous ne savez toujours pas quoi en faire ? Voici quelques idées !

Petite histoire…

Venu d’Asie où on s’en sert depuis longtemps comme un remède qui soigne tout, nausées, maux de tête, rhumes… vous le connaissez surtout pour son goût unique qui parfume la cuisine indienne et thaïlandaise. Vous le reconnaissez dans les épiceries asiatiques ou plus récemment dans des enseignes grand public, à sa drôle de tête !
Cultivé dans toutes les régions chaudes de la planète, le rhizome qui constitue le gingembre aura des qualités gustatives différentes ! Le Jamaïcain est connu pour son arôme délicat, c’est celui que l’on retrouvera dans nos épiceries, le gingembre australien est plus sucré et citronné, on s’en sert pour fabriquer des confiseries, l’africain dégage une forte odeur de camphre dont on se servira pour faire des huiles essentielles et le gingembre asiatique, indien et chinois, est le plus exporté au monde !

Les bienfaits de ce rhizome

Le gingembre est un rhizome tubéreux aux nombreux et variés bienfaits. Le principal composant actif de ce rhizome est le gingérol, qui lui donne ce goût piquant si reconnaissable et surtout ses vertus anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Il est également riche en huiles essentielles digestives, ce qui en fera un allié parfait pour accompagner n’importe quel régime détox .

Le gingembre moulu, facile à trouver si vous avez une épicerie indienne dans votre quartier, est une excellente source de manganèse, un oligo-élément utilisé par le cerveau et qui participe à la fabrication des vitamine B1 et E.
Quant au gingembre cru, il est une excellente source de cuivre nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène.
Il aide aussi à lutter contre le diabète en faisant baisser le taux de glucose dans le sang.

Le gingembre, du goût et des bienfaits
Le gingembre, du goût et des bienfaits

Pourquoi en mettre dans son menu ?

Pour son goût unique qui apporte une note exotique à n’importe quel plat de base ! Râpez-en sur vos salades, mixez-le dans vos smoothies, infusez-le dans vos boissons chaudes ou glacées, laissez-le mariner avec des plats en sauce, vous serez surpris du résultat !
Au cours d’un dîner qui s’éternise, une fine tranche de gingembre redonne un coup de fouet à votre palais qui pourra poursuivre la dégustation jusqu’au dessert. Râpé ou haché frais, le rhizome de gingembre s’utilise dans les plats sautés et les currys, les soupes, les plats de poisson…
Pensez à l’ajouter dans une vinaigrette composée d’huile, de vinaigre, de miel et de sauce soja.
Mariné, il est indispensable dans la cuisine japonaise. On le sert avec les sushis, les sashimis, les nouilles orientales, les tempuras…
Haché finement, il est excellent dans de la crème fouettée. Séché et moulu, il convient aux pains, pâtisseries, confiseries, poudings et entremets. Avec la noix muscade, il assaisonne à merveille la soupe à la citrouille.
Il entre dans la composition du quatre-épices, dont on se sert pour assaisonner les plats mijotés. Confit ou cristallisé, il entre dans la composition de biscuits, gâteaux ou autres desserts.
Le mélange avec le chocolat est explosif ! Vous épaterez tout le monde avec un coulis de chocolat au gingembre… un jeu d’enfant : râpez-en avec un zeste de citron vert et mélangez au chocolat fondu ! A essayer au cours d’un dîner en tête à tête, vous ne serez pas déçu par ses vertus aphrodisiaques!

Conservation

Au réfrigérateur , le gingembre se conserve sur une tablette et pas dans le tiroir à légumes, trop humide. Vous pourrez le garder facilement quelques semaines. Sinon, vous pouvez mettre les rhizomes dans un bocal, les couvrir de xérès ou de brandy, le fermer et le mettre au réfrigérateur pour les conserver indéfiniment ! Les Asiatiques le conservent dans un sirop de sucre. Si vous voulez vous contentez de le râper, vous pouvez le mettre dans le congélateur !

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Les Vertus Antioxydantes Du Gingembre

On lui prête toutes sortes de vertus. On le dit aphrodisiaque et amincissant miracle… Mise au point sur les véritables bienfaits du gingembre bio antioxydant naturel puissant.

Des études scientifi ques sérieuses ont prouvé les bienfaits antioxydants du gingembre. Les antioxydants sont des particules qui permettent au corps de se défendre contre les radicaux libres, explique le Dr Comalchand Radhakissoon, spécialiste en médecine ayurvédique.

Ces radicaux libres sont des particules qui participeraient à l’apparition de troubles cardiovasculaires, de cancers et de pathologies liées au vieillissement, ajoute-t-il.

D’autre part, si on désire accentuer les vertus antivieillissement du gingembre, on peut l’associer à l’oignon et à l’ail.

En effet, leur association crée une synergie entre leurs différents composés antioxydants, qui améliorerait leurs potentiels individuels… On peut aussi soulager les migraines, grâce au gingembre.

Car ses composants agissent sur la même hormone que l’aspirine, la prostaglandine et en réduisent l’infl ammation. Pour sa part, le Dr Srivastava, un médecin danois de renommée mondiale, préconise la prise régulière de gingembre pour lutter contre l’arthrite.

Les Vertus Antioxydantes Du Gingembre
Les Vertus Antioxydantes Du Gingembre

Huile essentielle

Le gingembre est aussi utilisé dans des huiles essentielles pour plusieurs maux. Le Dr Ramalingum Muraludharan, médecin ayurvédique de Kerela, exerçant au Lotus Ayurvedic Wellness & Health Care Centre, Quatre-Bornes, estime que des massages par des professionnels avec de l’huile essentielle de gingembre peuvent guérir plusieurs pathologies telles que l’arthrite, le rhumatisme, les douleurs musculaires et les entorses.

Le gingembre est utilisé en aromathérapie, comme tonique digestive, tonique sexuelle, aphrodisiaque, antalgique, antispasmodique (crampes ou spasmes de l’intestin ou de l’utérus). Il est aussi indiqué en cas de constipation, de colique, de diarrhée, de nausée, de mal des transports (voyage), d’impuissance sexuelle, de grippe, de sinusite, de rhume et de toux.

Utilisations

Le Dr Ramalingum donne quelques conseils sur l’utilisation de l’huile de gingembre, en précisant qu’il est nécessaire de suivre les recommandations d’un médecin et de lire attentivement les précautions d’emploi.

Pour lutter contre l’arthrite, le rhumatisme, les douleurs musculaires et les entorses, il recommande de mélanger 1 à 1,5 % d’huile essentielle de gingembre avec de l’huile végétale et d’appliquer et/ou de masser localement.

Contre la fatigue sexuelle, il suffi t de consommer les huiles essentielles de gingembre, de cannelle et de Ylang Ylang. Mélanger 5ml de chacune de ces huiles dans un fl acon et absorber deux gouttes de ce mélange bien diluées dans du miel et dans un corps gras le soir.

Pour la nausée et le mal des transports, il est indiqué d’avaler une goutte d’huile essentielle de gingembre, diluée dans du miel, une heure avant le départ et d’inhaler l’odeur de l’huile de gingembre toutes les 30 minutes pendant le voyage.

Contre-indications

Comme pour beaucoup de médicaments, il y a des contre-indications. L’utilisation d’huile essentielle de gingembre est strictement interdite pour la femme enceinte ou allaitante, pour les bébés et les enfants.

L’huile essentielle de gingembre peut irriter les peaux sensibles. C’est la raison pour laquelle, l’avis d’un médecin est nécessaire.

Le gingembre peut être consommé frais ou en capsules

Il est avant tout reconnu pour ses propriétés tonifi antes, stimulantes et revitalisantes. Il est donc recommandé en cas de fatigue, de manque de tonus, de vitalité et d’énergie.

C’est une carminative effi cace qui aide à expulser les gaz intestinaux et à lutter contre les spasmes douloureux. On l’utilise pour réduire les fl atulences et les ballonnements mais aussi en cas de diarrhées chroniques.

Digestif, il stimule la production de bile, ce qui facilite la digestion et combat l’insuffi sance pancréatique. Il a une action anti-infl ammatoire, antibactérienne, antiseptique et antimicrobienne.

Le gingembre est effi cace comme fébrifuge, antiseptique, analgésique et expectorant. C’est pourquoi on le retrouve souvent dans les remèdes contre la fi èvre, les maladies infectieuses, les bronchites, la toux, la grippe et les maux de gorge.

Il soulage les problèmes circulatoires, baisse le taux de cholestérol, de triglycérides sanguins, d’acide gras et de phospholipides. Plusieurs synthèses récentes de recherches médicinales fournissent des données probantes démontrant que le rhizome ou la racine de gingembre permet de réduire ou de soulager la nausée de grossesse et la nausée post-opératoire.

Nutriments importants

Le gingembre moulu est une excellente source de manganèse pour la femme et une bonne source pour l’homme, leurs besoins étant différents. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques et participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Cru, le gingembre est une source de cuivre, constituant de plusieurs enzymes. Le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme.

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Gingembre description et vertus

Le gingembre bio antioxydant naturel puissant est une plante pouvant atteindre 1 mètre à 1,50 mètre de hauteur et pourvu d’un énorme rhizome.

Le gingembre est un herbacée vivace et tropicale, dont le rhizome est disposé à horizontal et avec des teintes différentes suivants l’espèce, cela peut-être gris, noir, blanc et généralement jaune à l’intérieur, sa pulpe dégage une odeur de camphre, et un goût puissamment poivrée et piquant. La tige du gingembre est écailleuse et présente des feuilles assez étroites et allongées et lancéolées. Les fleurs du gingembre sont disposées de manière irrégulières et regroupées en inflorescences formant un épi de fleurs, avec un parfum assez prononcée et dont les teintes sont jaunes verdâtre avec une corolle rouge rayée de jaune. Le fruit du gingembre as la forme d’une petite baie rouge et qui contient très peu de graines.
Gingembre la culture

Le gingembre est avant tout une plante tropicale, qui trouve ses origines en Asie, plus particulièrement de l’Inde à la Malaisie, avec la Chine et notamment l’Ile de Java. A présent on le cultive dans toutes les régions chaudes et ensoleillée, humides du globe, possédant un sol riche, en Indonésie, au Nigéria, ainsi qu’au Népal et le Bangladesh, la Thaïlande et les Philippines. La culture du gingembre est assez fulgurante et son rhizome est récolté au bout de 6 à 9 mois.

Gingembre sa composition

Le gingembre comprend de nombreux composés essentielles avec principalement de l’amidon, de l’oléorésine et une essence aromatique (huile), des protéines et des graisses.

L’huile et la résine extraite du gingembre contient des sesquiterpènes et des monoterpènes avec du curcumène, du zinguérone, du zingibérène, du shogaol, du zingibérol et du bisabolène, du paradol, du gérénial et du linalol, des citronellals et du néral, des fibres alimentaires et du manganèse et du cuivre.

Le rhizome du gingembre quant à lui contient des glucides et surtout de l’amidon, de la cellulose, des enzymes avec la prostéase, des protéines et des lipides, de la vitamine A et de la vitamine B, ainsi que du phénol, et des minéraux comme le manganèse et le cuivre.

Gingembre description et vertus
Gingembre description et vertus

Gingembre et ses vertus médicinales

Le gingembre possède une renommée mondiale et du fond des âges, reconnue par les milieux scientifiques pour ses différentes vertus thérapeutiques en tant que plante stimulante, aphrodisiaque, apéritive, carminatives, stomachiques et fébrifuge.

Gingembre antioxydant et anti-inflammatoire

Le rhizome du gingembre est utilisé en tant qu’anti-inflammatoire dans les symptômes douloureux des rhumatismes inflammatoires, de l’arthrite, et dans les troubles inflammatoires chroniques. Le gingembre agit par sa capacité antioxydant contre les maladies cardiovasculaire, dans certains cancers et surtout dans les maladies dues aux vieillissements avec la maladie d’Alzheimer.

Gingembre antiémétique

Différents essais cliniques et études ont mis en évidence, la particularité du gingembre sur les états nauséeux dus aux grossesses, aux mal des transports (cinétose), les effets secondaires dérivées des chimiothérapies et post-opératoires, comme les vomissements. Le gingembre soulage et réduit considérablement ces états déplaisants et sans aucune somnolence. Ces faits sont établit par les organismes comme l’ESCOP et la commission E allemande.

Gingembre carminative, stomachique et stimulant

Des études scientifiques tendent à démontrer que le gingembre stimulerais les sécrétions biliaires ainsi que les nombreux enzymes responsable de ²la digestion et ainsi accélèrerais ce processus tout en amenuisant les gaz intestinaux et les expulsant. Il traite également les insuffisances biliaires et pancréatiques et instaure une protection sur les muqueuses gastrique, et soigne les différents troubles de la diarrhée et des coliques, certifié par l’ESCOP et la Commission E allemande.

Gingembre aphrodisiaque

Le rhizome du gingembre à des facultés aphrodisiaques réputées surtout dans les troubles lié à l’érection et les fatigue sexuelle comme l’asthénie sexuelle et de manière précise l’asthénie fonctionnelle passagère et porte son action sur la stimulation du tonus sexuel.

Gingembre autres vertus

Le gingembre permet de traiter les maux qui empoisonnent le quotidien, les maux de gorge, les migraines, les rhumes et les sinusites, la toux, la grippe et les refroidissements et les petites fièvres.

Gingembre autres usages

Le gingembre et surtout son rhizome est un met ou épice très apprécié dans la plupart des plats qui composent la cuisine asiatique et la cuisine indienne, comprenant les soupes, les ragouts et en accompagnements de poissons, dans les sushis, les pains d’épices, et les différentes pâtisseries.

Gingembre soigne

Asthénie, trouble digestif, rhumatisme, diarrhée, colique, migraine, maux de gorge, rhume, sinusite, toux, grippe, arthrite, céphalée, fièvre, trouble de la sexualité, cinétose, maladie cardiovasculaire, stimulant, aphrodisiaque, carminative, stomachique, fébrifuge, anti-inflammatoire, antiémétique, antioxydant.

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